#동결정액#사육기간단축#여름철사양관리
  1. 10년도 더 된 한우정액, 사용해도 될까?
  2. 사육개월령에 따른 한우 맛 차이
  3. 여름철 송아지 사양관리 방법
안녕하세요, 구독자님!
벌써 올해의 반이 지나간 7월의 첫 주네요.
쪼니는 해야 할 일을 다 적어두는 편인데도
요즘 자꾸 뭔가 잊어버린 느낌이에요. 😅 
이럴 때일수록 뭔가 놓쳤단 마음보단
조금 더 느슨한 마음을 먹을 필요가 있는
것 같아요. 덥고 습해서 몸은 무겁지만
마음은 가볍게요! ☘️
주차별 송아지가격 변동
회색 선: 지난해 동일 주차
주차별 지육가격 변동
회색 선: 지난해 동일 주차
이번 주(27주) 6~7개월령 송아지 평균 가격은
  • 수송아지 약 409만 원(▲50,000),
  • 암송아지 약 280만 원(▲40,000),
  • 지육 평균 가격은 17,413원/kg(▲476)이에요.
* 괄호 안의 수치는 지난주 평균가와 비교한 수치예요.


※ 지난주 뉴소레터와 가격이 차이 나는 이유
뉴소레터는 매주 목요일에 발행하기 때문에 이번 주 한우 지육 가격은 화~수요일 총 2일로 계산해요. 지난주 평균을 계산할 때는 화~금요일 총 4일의 가격이 포함되기 때문에 같은 주차여도 발행일에 따라 가격이 다를 수 있어요. (월요일 가격은 평균 산정에서 제외)

한우 정액의 시간여행
10년도 더 된 한우정액, 사용해도 될까? ⏳

가끔 우시장을 가거나 인터넷 글들을 보면, KPN872나 950같은 정액을 사용한 송아지가 보이더라고요. KPN872는 생일이 2008년이니까 10년이 훌쩍 넘은 정액들일 텐데요. 최근에 나오는 정액들에 비해 근친을 피하기도 쉽고 후대 두수도 많아 검정이 끝났다는 장점이 있지만, 혹시 수태율이나 번식에 영향을 미치지 않을까 걱정이 되기도 해요. 그렇다면 이렇게 오래된 정액을 사용하는 것은 괜찮을까요?


정액을 보관하는 기간이 늘어남에 따라 관리를 잘못했을 위험성이 증가하긴 하지만, 이론적으로 액체질소(-196℃)의 극저온 환경에서는 세포의 모든 대사 활동이 정지하여, 유전자 물질을 사실상 무기한으로 보존할 수 있다고 해요. 시간이 지날수록 유전자의 안정성이 감소할 우려가 있을 수 있는데요. 정자 DNA의 손상은 동결이나 해동과정에서 일어나는 요인이 가장 크고, 저장된 기간과는 큰 연관이 없다고 보고되었어요.


실제로 미 농부무(USDA) 국가 유전자원 보존소 연구원들이 1960년대부터 2000년대까지 채취된 정액으로 실험한 결과, 모두 50% 이상 임신에 성공했다고 보고되었어요. 올 1월에는 스코틀랜드에서 49년간 보관되었던 소 정액으로 암송아지가 태어난 사례도 있어요. 이는 소 정액 중 가장 오래된 성공 사례라고 해요. 현존하는 동물 중(사람 포함) 가장 오래된 정액을 사용해 인공수정에 성공한 사례는 호주 시드니대학에서 1968년 보관했던 양 정액을 2019년에 해동해 메리노 암양에 수정한 것인데요. 수태율이 무려 61%(34마리)였다고.

사육 개월령에 따른 한우육의 이화학적 및 맛 관련 특성 규명
사육개월령에 따른 한우 맛 차이 😋

탄소중립과 저탄소 정책이 떠오르면서 축산분야 탄소배출을 줄이기 위해 정부에서는 기존 30개월 정도 키우는 소의 사육기간을 단축하는 등의 방법을 계속해서 시도하고 있죠. 사육개월령을 줄이면 그만큼 사료비가 덜 드니 농가 경영 부담도 낮출 수 있고요. 그 예로 한우능력평가대회에서 사육기간단축부문이 새로 생기기도 했어요. 하지만 일부 생산자들은 사육기간 단축을 등급 하락 요인으로 간주하기도 하는데요.


과연 사육기간이 짧아지면 정말 등급이 하락할지, 지난주 열린 2025년 축산학회 중 식육과학연구회에서 발표한 <사육개월령에 따른 한우육의 이화학적 및 맛 관련 특성 규명> 연구결과를 함께 살펴볼게요.

식육과학연구회 발표자료 다운로드

먼저 한우는 기본적으로 사육개월령이 증가할수록 지방 함량은 증가했지만, 조단백질 함량은 감소했어요. 고기의 연도(부드러운 정도)와 근내지방 섬세도는 개월령이 증가할수록 높아졌고요. 통계적으로 28개월과 30개월령 출하의 유의적 차이는 없었어요. 하지만 사육개월령을 단축(30->24개월)했을 때 감칠맛에 영향을 주는 성분(올레익산, IMP, GMP 등)이 유의적으로 감소했다고 해요.


20~50대 남녀 123명을 대상으로 관능평가를 진행한 결과, 종합적 기호도는 30개월령이 가장 높게(6.82점) 나타났고, 이는 24, 26개월령 출하에 비해 1점가량 높은 점수였어요. 통계적으로 유의차도 있었고요. 하지만 1+등급으로 고정해 맛 평가를 진행한 결과*, 종합적 기호도는 30개월령이 가장 높았지만(6.5점) 통계적 유의차를 보이진 않았어요.
* 일반적으로 출하개월령이 늘어날수록 육질등급이 높아지기 때문에 전체 등급뿐만 아니라 1+등급으로 고정해서도 관능평가를 진행했어요.


결론적으로 소비자들은 한우의 맛을 느끼기 위해 적어도 28개월 이상의 기간을 선호한다는 것을 알 수 있었고, 24개월이나 26개월에서는 분명한 맛의 차이가 느껴질 수 있다는 것도 알 수 있었어요. 여러분은 어떻게 생각하시나요? 피드백으로 생산자나 소비자의 관점에서 여러분의 의견을 들려주세요. 🤔


🗓 지난달 발생 현황
📍 결핵병
  • 6월: 경기 3, 경남 4, 경북 2, 전남 1, 전북 1, 충남 55, 충북 6건 (총 72마리)
  • 5월: 강원 1, 경남 37, 경북 13, 전남 4, 전북 58, 충남 18, 충북 9건 (총 140마리)

📍 브루셀라병
  • 6월: 경북 3, 전북 9건 (총 12마리)
  • 5월: 경북 9, 전남 15, 전북 50, 충북 147건 (총 221마리)
※ 이번 달은 발생 건이 없어요.
더 자세한 정보는 국가가축방역통합시스템 법정가축전염병 발생현황을 참고해주세요.

    💵 보조금

    💸 융자

    🙌🏻 사업지원

    ※ 신청 기간은 접수기관마다 다를 수 있으며, 각 지자체에서 운영하는 지원사업은 정부24에서 찾아보실 수 있어요.

    더위가 처음인 송아지들을 위한
    여름철 송아지 사양관리 방법 🧊

    장마 시기임에도 불구하고 비는 안 오고 푹푹 찌는 이번 주예요. 이렇게 더운 날이면 두꺼운 가죽과 털로 덮여있는 소들이 안쓰럽기도 해요. 특히 어린 송아지들은 더위 스트레스에 더 취약해요. 같은 더위에도 큰 소들은 스스로 체온을 조절하는 능력이 어느 정도 있지만, 송아지들은 계속 성장 중이기 때문에 증체가 더 더뎌지거나, 질병에 더 취약해질 수 있거든요.


    ☂️ 햇빛, 비켜!

    우리가 더우면 양산을 쓰듯 송아지가 햇빛을 피할 수 있도록 안전한 그늘을 만들어요. 송아지방에 햇빛이 너무 직접 들어온다면 우사 주변에 나무를 심거나 곤포 사일리지를 쌓아 그늘을 만들 수 있어요. 지붕 밖을 하얗게, 안쪽을 검은색으로 칠하면 외부 빛을 반사해 조금 더 시원할 수 있어요. 또 지붕과 우사 주위에 스프링클러 등으로 물을 뿌려줘도 우사 온도를 낮게 유지할 수 있는데요. 습도가 너무 높아지면 오히려 역효과가 날 수 있으니 습도를 적절하게 조절해주세요.


    🎐 선풍기 관리
    전기 비용도 장난이 아닌데 24시간 선풍기를 틀어줘야 하나, 선풍기 각도를 어떻게 해야 하나 고민이 많아요. 우사마다 계절마다 바람의 방향이 달라 선풍기 각도에 대한 절대적인 답은 없지만, 기본적으로 우사 내부의 공기 흐름이 정체되면 더위지수도 올라가고 가스도 빠져나가지 못하기 때문에 송아지에게 좋지 않아요. 특히 습기가 정체되면 바닥관리도 어려워지고요. 일일이 선풍기 각도를 조절하는 게 쉽지 않겠지만, 최대한 외부의 신선한 공기가 들어올 수 있도록 신경 써 주세요.


    🚰 깨끗한 물 무한리필

    송아지들이 더위 스트레스를 받으면 가장 먼저 마시는 물의 양이 늘어나요. 따라서 시원하고 깨끗한 물을 송아지들이 쉽게 마실 수 있는 위치에 두고 잘 공급해야 해요. 그늘에 수조를 두면 물을 더 오래 시원하게 유지할 수 있고, 녹조도 덜 생겨요. 탈수가 오래 지속되면 송아지 건강이 위험할 수 있으니 송아지가 무기력한지, 눈이 들어갔는지 등 잘 살펴보고, 탈수가 의심되면 전해질을 공급해야 해요. 탈수와 관련된 자세한 내용이 궁금하시다면 지난 뉴소레터를 참고해주세요.


    🍚 송아지 밥 주는 시간

    이른 아침이나 해 질 무렵과 같이 덜 더운 시간에 사료를 먹는 게 좋아요. 가장 더운 시간에 사료를 주면 더위 스트레스로 섭취량이 줄고, 증체가 느려질 수 있거든요. 반추행위 자체가 내부에 열을 발생시키기 때문에 더위가 배가될 수 있고요. 송아지들은 편안할수록 사료를 더 많이 먹는다는 걸 기억하시고, 혹시 대용유나 첨가제 등을 급여하신다면 더위에 상하지 않도록 관리해주세요.


    🪰 파리 관리

    송아지에게 파리는 위협 요소예요. 병원체를 퍼트릴 수도 있고, 상처에 감염을 일으키거나 심지어는 흡혈하는 녀석도 있거든요. 파리가 많으면 공기 순환에 방해될 수도 있고요. 따라서 파리가 오지 못하도록 축사, 사료통, 급수조를 깨끗하게 관리하고, 파리를 직접 잡을 수 있는 끈끈이, 약 등을 활용해야 해요. 파리 억제 방법은 지난 뉴소레터에서도 다룬 적 있으니 참고해주세요. 외국 자료에는 깔짚이나 바닥에 규조토를 뿌려두거나, 마늘가루를 사료에 소량 첨가해 효과를 봤다는 사람들도 있었어요. 파리뿐만 아니라 기생충 억제를 위해 정기적으로 구충을 관리해요.


    마지막으로, 이렇게 관리해도 더위로 송아지의 컨디션이 안 좋아지는 상황이 닥칠 수 있는데요. 호흡수가 늘어나거나 침을 흘리고 입으로 숨을 쉬는 모습, 무기력한 모습을 보이면 위험할 수 있으니 그럴 때는 다리나 배 아래쪽에 시원한 물(얼음물은 안 돼요!)을 뿌려주는 등의 조치를 취해주세요.


    📚 쪼니의 1분한우지식
    Youtube 뉴소 NEWSO | 사료효율과 대사유연성
    소를 키울 때 사료효율만큼 중요한 것이 바로 '대사유연성'인데요. 대사유연성의 개념과 관리 방법을 뉴소 유튜브에서 알아보세요.
    🐥 미니뉴소
    유전능력이 뛰어난 2025년 상반기 한우 보증씨수소 18마리가 새롭게 선발됐어요. 8월부터 국립축산과학원 누리집을 통해 유전능력 정보가 공개되며, 농협 한우개량사업소를 통해 정액 판매가 시작돼요. 신규 씨수소는 KPN1676, 1684, 1687, 1689, 1690, 1691, 1693, 1694, 1695, 1696, 1697, 1699, 1700, 1701, 1702, 1703, 1704, 1707이에요.

    국회 농해수위에서 정부의 추경안에 농식품부 예산을 약 4천억 원 증액했어요. 여기에는 도축장 전기요금 특별 지원에 168억 원이 신규 편성되었고, 자금 조기 소진으로 문제가 되었던 후계농 육성자금에 12억 원이 증액되었어요. 이제 국회 예결위 심사와 본회의 관문이 남아있어요.

    초지를 만드는 데 필요한 표준비용인 '초지조성단가 및 대체초지조성비 납입기준액'이 개정안이 행정예고 됐어요. 경운초지 기준 초지조성단가의 경우 기존 ha당 929만 원에서 1,200만 원으로 약 30% 올랐는데요. 초지를 조성하거나 전용하려는 계획이 있다면 반드시 확인해 보세요!

    🇫🇷 프랑스 최초 럼피스킨병 발생
    알프스 근처의 사보이 지방의 소에서 럼피스킨병이 발생했어요. 유럽에서는 지난 2017년 마지막으로 발생한 이후, 올해 6월 이탈리아에 이어 두 번째 발생인데요. 이에 우리나라는 프랑스산 쇠고기 수입을 금지하기로 했어요. 국내에 수입된 프랑스산 쇠고기는 올해 5월까지 단 20kg에 불과해 영향은 미미할 거라고.
    지난 24일 기준, 미국산 쇠고기의 국내 평균 소비자가격은 100g당 4,481원(전년 대비 ▲13.1%, 평년 대비 ▲34.8%)이었어요. 호주산 쇠고기도 마찬가지로 평년 대비 25.5% 상승한 4,408원을 기록했고요. 이상기후와 사료비 폭등으로 미국 내 많은 농민이 소 키우기를 포기하면서 공급이 줄어든 탓인데요. 지난 1월 미국 소 사육두수는 8,720만 마리로 약 70년 만에 역대 최저치를 기록했다고.
    📎 기타 안내
    국립축산과학원 축산자원개발부 한우연구센터에서 공무직 근로자 3명(사육사, 포장 및 온실관리원)을 모집해요. 1종 보통 이상 자동차 운전면허 소지자가 지원할 수 있어요.

    대학 졸업 후 영농 및 농림축산식품 분야 취・창업을 조건으로 등록금과 학업장려금 250만 원을 지원해요. 졸업 후 장학금 수혜 학기당 6개월의 의무종사 기간이 있어요. 대학교 3학년 이상 또는 전문대 및 농업계대학 농식품계열학과 1학년 2학기 이상부터 지원 가능해요.

    축산환경관리원에서 기간제 근로자 22명과 채용형 인턴 5명을 모집해요. 채용형 인턴은 3개월의 수습기간을 거치며, 근무평가 결과 합산점수 80점 이상이면 정규직으로 임용돼요.


    🧐 2025년 한우자조금 생산정보 모니터링 조사 용역 입찰 공고 (~ 7. 11)
    한우자조금관리위원회에서 생산정보 모니터링 조사기관을 입찰해요. 예산은 6천만 원, 기간은 계약일로부터 5개월 이내이며, 연내 계약 종료 예정이에요.


    📹 2025년 스마트축산 수출 실증지원(PoC) 시범사업 공모 (~ 7. 13)

    축산물품질평가원에서 스마트축산 기자재 수출진흥 시범사업에 참여할 업체를 공모해요. 스마트축산 장비나 그 운영에 관한 솔루션 수출을 준비 중이거나 수출에 관한 구체적 사전 협의나 MOU 체결 등이 진행 중인 기업, 혹은 해외수출 실증이 진행 중인 기업이 참여할 수 있어요.


     2022년 한우 암소비육지원사업 정액 신청하세요! (1차 ~ 7. 16)

    22년 암소비육지원사업에 참여해 자율적으로 3두 이상 감축했던 농가는 우수 정액을 별도로 신청할 수 있어요. 당첨자 발표는 18일이며, 8월에 2차, 9월에 3차 추첨이 예정되어 있다고. 대상 씨수소는 KPN 1581, 1582, 1584, 1588, 1598, 1607, 1609, 1614, 1628, 1634이에요. 더 자세한 내용은 한우개량사업소 공지사항을 확인하세요.

    농업·농촌에 기반한 사업을 운영하고 있거나, 참신한 사업모델을 보유한 기창업자가 참여할 수 있어요. 지원팀 중 일부에게는 사업모델 고도화 및 실행력 강화를 위한 전문가 컨설팅, 총 1억 3,500만 원의 시상금, 사업화자금 1억 원 상당의 후속지원 연계 등의 혜택을 준다고.

    ☘️ 2025년 7월 뉴소 KPN 가이드북
    KPN 정액의 혈통, 지난달 경쟁률, EPD 변화 등을 한눈에 비교해보세요.

    🌾 KREI 국제곡물관측 2025년 7월호
    겨울밀 주산지의 기상 악화에 따라 6월 국제곡물 선물가격지수가 전월 대비 0.4% 하락한 110.5를 기록했어요. 3분기 국제곡물 선물가격지수의 경우 북반구 곡물 주산지의 기상 리스크와 미국의 달러화 약세 등으로 수급의 불확실성이 확대되어 전 분기 대비 0.9% 상승한 112.4포인트를 기록할 전망이에요

    그동안은 11월에 신고해야 했지만, 이번에는 오는 7월 한 달간 면세유 사용 농기계 보유 여부를 신고해야 해요. 벼 수매 등의 일정과 겹치지 않도록 앞당겨진 건데요. 방문 신고 혹은 'NH콕뱅크' 앱을 통한 모바일 신고가 가능해요. 미신고 시 내년도 면세유 배정에 제한이 생길 수 있으니 잊지 말고 신고하세요!

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