#한우구매요인#야초조사료#멘델리안샘플링
- 엄마들이 한우를 많이 산다고?
- 들풀 먹을래?
- 좋은 정액 썼는데 송아지가 왜 작을까?
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안녕하세요, 구독자님!
오늘이 수능날이란 걸 어제 안 거 있죠.
(쪼니도 수능 볼 때가 엊그제 같은데...)
특히 쪼니는 재수를 해서 그런지,
수능을 생각하면 참 애틋해요.
수험생들이 맛있는 것도 많이 먹고,
자유를 만끽하길 바라면서
뉴소레터도 시작해 볼게요! |
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주차별 송아지가격 변동
회색선: 작년 동일 주차 |
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주차별 지육가격 변동
회색선: 작년 동일 주차 |
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이번주(46주) 6~7개월령 송아지 평균 가격은
- 수송아지 약 350만 원,
- 암송아지 약 237만 원,
- 지육 평균 가격은 17,008원/kg 이에요.
지난주(45주) 평균가와 비교해
- 수송아지 ▲140,000원,
- 암송아지 ▼10,000원,
- 지육 ▼711원이 되었어요.
※ 지난주 뉴소레터와 가격이 차이나는 이유
뉴소레터는 매주 목요일에 발행하기 때문에 이번주 한우 가격은 월~수요일 총 3일로 계산해요. 지난주 평균을 계산할 때는 월~금요일 총 5일의 가격이 포함되기 때문에 같은 주차여도 발행일에 따라 가격이 다를 수 있어요.
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한우 고기 구매 결정 요인
엄마들이 한우를 많이 산다고? 🥩 |
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구매 결정 요인에 대한 분석 결과, 소비자들은 쇠고기(미국산, 호주산, 한우)구입을 결정할 때 세 가지 선택지를 전부 고려하고, 구입 여부가 연관되어 있다는데요. |
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🥩 사회경제적 배경에 따른 쇠고기 구입 확률
- 여성이 한우고기와 호주산 쇠고기 구입 확률이 높아요.
- 연령, 학력수준, 월평균 가구소득이 높을수록, 큰 도시에 살거나 기혼가구일수록 한우고기 구입 확률이 높아요.
- 연령이 낮을수록 수입 쇠고기 구입 확률이 높아요.
- 원산지별 영양가에 대한 인식에 따라 구매 결정 요인이 달라지기도 해요. 특이하게 한우 고기의 영양소가 낮다고 생각하는 사람일수록 미국산 쇠고기를 구입할 확률이 높았어요.
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특히 기존 분석자료들에 따라 한우고기는 품질이나 가격에 차별성을 두어 마케팅 전략을 짜고, 소비자들에게 어필했는데요. 이번 연구에 따르면 한우고기의 품질이나 가격수준이 소비자들에게 있어서 차별 요인이라고 보는 건 어렵다는 주장이에요. 오히려 한우 고기를 구매할 때도 수입 고기까지 함께 고려하여 구매 결정을 하는 것으로 나타났어요. 예를 들어, 집에서 소고기로 어떤 요리를 할 지나 구매 목적에 따라서 구매 요인이 달라지기도 하는 것이죠.
육류 소비량은 대폭 증가했지만, 현재 쇠고기 자급률은 40% 이하로 크게 감소하였어요. 쇠고기 수입이 개방되고, 수입이 개방되면서 여러 국가에서 쇠고기 수입이 개방되고, 소비자가 선택할 수 있는 대안이 늘어나면서 한우도 그 중 하나가 되었죠. 구매는 소비자들은 어떤 소고기를 구매할 지 원산지 등을 복합적으로 고려하여 결정할 거고요. 이런 상황에 한우 마케팅을 위해서는 어떻게 해야할 지 고민이 깊어지겠네요...🤔
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갈대를 비롯한 야초도 조사료가 될 수 있다는 거, 알고 계셨나요? 쪼니가 조사료 수급이 어려운 상황인데, 해결할 수 있는 방법이 없을까 생각 하다가 흥미로워서 찾아왔답니다. 실제로 야초를 급여하는 농장은 별로 없겠지만, 그래도 알아둬서 나쁠 건 없으니까요!
5월부터 왕성하게 자라는 갈대는 보통 6월에 수확하는 것이 가장 좋아요. 6월 말에 장마가 지기 때문에 그 전에는 수확해야 하고요. 더 늦어지면 소화율이나 조단백질 함량이 낮아져서 사료 가치가 많이 낮아져요. 실제로 6월에 수확한 갈대의 조단백질 함량은 5.5%, 볏짚은 5.1%였고, 가소화양분총량(TDN)은 갈대 53.3%, 볏짚 43.7%로 갈대의 사료가치가 더 높았어요.
야초는 재생력이 좋지 않아서, 한 해에 두 번 수확하기는 좀 어려워요. 보통 첫 번째 수확할 때가 한 해 수확량의 70%정도 되기 때문에, 연 1회 수확을 권장하고 있어요. 갈대를 급여하려고 한다면 볏짚과 1:1 정도 비율로 섞여 육성기부터 비육 중기까지만 먹이는 것이 좋고, 후기에는 볏짚만 먹이는 것을 권장해요. 갈대를 실제로 한우 거세우에 급여 했을 때 육질등급별 출현율은 다음과 같았어요. (1+ 이상 출현율 어쩔... 😭) |
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갈대사료 급여 시 거세 한우 육질등급 출현율 비교 (출처: 축산과학원) |
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농협경제지주에서 하천부지 야초 사료자원 이용운동을 추진하는 등 야초로 조사료를 생산하려는 시도를 하고 있어요. 야초는 집집마다 소를 한두마리씩 키우던 시절의 소중한 영양자원이었다고 해요. 요새는 워낙 사육 규모도 커지고, 사양도 고도화되어 거의 사용하지 않겠지만 요즘같이 볏짚이랑 사료값 높을 때 한푼이라도 아껴보려는 분들은 한번 알아두시는 것도 좋을 것 같아요.
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- 1107 강원도 홍천군 (한우 1)
- 1103 충청남도 예산군 (한우 2)
📍 결핵병
- 1103 경상남도 산청군 (한우 6)
- 1101 경상남도 창녕군 (한우 6)
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🗓 지난달 발생현황
📍 결핵병
- 10월: 강원 22, 경남 14, 경북 6, 전남 3, 전북 16, 충남 9, 총 70마리
- 9월: 경남 4, 경북 4, 울산 3, 전남 36, 전북 8, 충남 1, 충북 54, 총 110 마리
📍 브루셀라병
- 10월: 경남 3, 총 3마리
- 9월: 경남 53, 전남 11, 총 64 마리
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- 농업종합자금 지원 - 농업경영체에게 시설, 개∙보수, 운영 등에 필요한 종합 자금 지원
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형제들의 성적이 다 다른 이유
좋은 정액 썼는데 송아지가 왜 작을까? 👨👩👧👦 |
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같은 부모에게서 나온 자식이라도 형제들의 모습이나 성격은 각자 다르죠. 소들도 마찬가지예요. 같은 KPN의 정액을 사용해서 같은 암소에 수정하더라도 태어난 형제들의 유전능력은 각자 다르고요. 제일 유명하고 좋은 정액이라고 해서 넣었는데 잘 안크기도 하고, 생각지도 못한 혈통을 가진 소의 등급이 빵빵 터지기도 하죠. 😂 이렇게 자손들이 다른 이유는 '멘델리안 샘플링'효과 때문인데요.
자손을 생산할 때 체내에서는 정자 또는 난자를 만들기 위해 감수분열(생식세포분열)을 해요. 감수분열은 염색체가 세포 가운데에 정렬했다가 양쪽으로 끌려가 분리되면서 시작하는데요. 이때 염색체가 어떻게 배열하느냐에 따라서 생식세포에 들어갈, 즉 자손이 물려받을 새로운 염색체의 종류가 달라져요. 만약 염색체가 2쌍이라면 아래의 그림같이 2²=4가지 경우가 생겨요. 아비에게 받은 염색체는 파란색, 어미에게 받은 염색체는 분홍색으로 표시했어요. |
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소의 염색체는 30쌍이나 된다는데, 그러면 서로 다른 정자 또는 난자를 만들 수 있는 경우의 수가 2³⁰=1,073,741,824 가지나 있어요. 이렇게 생각하면 같은 부모에서 계속 다른 자손이 나오는 이유가 이해가 가요.
한 마리의 소가 만드는 정자 또는 난자의 수가 약 10억 개니까, 이론상으로는 소가 2⁶⁰ 마리의 송아지를 낳는다면 유전자가 동일한 송아지를 낳을 수도 있는데요. (물론 그럴 일은 없겠지만요. 😅) 실제로는 똑같은 송아지가 나오지 않아요. 그 이유는 염색체의 '교차' 때문이에요. 감수분열중에 상동염색체의 일부가 겹쳐지면서 염색체끼리 유전물질을 일부 교환할 수 있는데, 이때 새로운 유전자 조합이 생기기도 하거든요. |
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멘델리안 샘플링에 따라 유전자가 어떻게 달라질 지는 예상할 수 없기 때문에, 송아지의 유전능력을 예측하기 위해서는 부모의 평균능력을 사용해요. 이렇게 하면 형제들의 유전능력이 각자 다를 수는 있지만, 평균은 예측값과 비슷해진답니다. 쪼니네 형제들끼리 키의 평균을 냈을 때 딱 부모님 키의 평균이 나오는 것 처럼요. 정말 신기하죠? 😊
* 이 글은 <한우개량을위한 계획교배 길라잡이>를 참조하여 작성하였어요.
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[축평원X뉴소레터] 내 장점이 뭔지 알아? 바로 한우🐂란거야🥰 한우력테스트도 해보자고 | 축소레터 3편 |
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축소레터 3편이 나왔어요! 이번 영상에는 한우력 테스트, 소가 세상을 보는 방법, 그리고 소 잘 다루는 꿀팁을 담아봤어요. 한우력 테스트를 통해 나는 한우에 대해 얼마나 알고있는지 알아볼 수 있고, 덤으로 축평원에서 어떤 일을 하고 있는지도 알아볼 수 있으니 아직 안해보신 분 계시다면 여기로!! 해 보시고 결과도 공유해주세요. 🥰 이번 영상도 많은 시청 부탁드려요~! |
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💡 축산분야 일자리 아이디어 공모전 (~ 11. 20)
축산물품질평가원에서 축산분야 일자리 창출을 위해 공모전을 개최해요. 국민 누구나 개인 또는 팀으로 참여할 수 있어요.
🎤 2023 한국농업기술진흥원 지원사업 대국민설명회 (~ 11. 23) new!기술사업화, 벤처창업, 디지털농업 등에 관심 있으시다면 농진원의 8개 주요 사업에 대한 소개와 상담을 받아보세요. 오프라인 참석이 어려우시다면 22일과 23일에 온라인으로도 상담이 가능해요!
🐂 ‘생활속 한우템 찾기’ 이벤트 (~ 11. 25)
한우자조금에서 우리의 일상에서 밀접하게 활용되는 한우의 다양한 쓰임새를 알리고, 이로운 원료를 제공하는 최고의 자원이라는 점을 알리기 위해 이벤트를 열었어요. 쪼니는 이미 참여 완료~!
☝🏻 지난 안내사항
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뉴소레터를 끝까지 읽어주셔서
고맙습니다.
뉴소레터가 더 나아질 수 있도록
피드백을 부탁드려요.
지난 뉴소레터는 여기에서 다시 볼 수 있어요.
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🧑🏻🌾쪼니 🐰나영 🐻코코
🐔쪼림 🐯교랑 🐷티슈 |
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