1. 전쟁이 한우산업에 미칠 영향
2. 2025 농작업 안전재해 주요 통계
3. 소누키 ep1: 한우 육색의 비밀

지난 2월 28일 발생한 이란 전쟁이 거의 한 달째 지속되고 있어요. 그로 인해 전 세계 석유 수출의 상당 부분이 지나고 있는 호르무즈 해협이 봉쇄되었고요. 그런데 이 문제는 단순히 에너지 공급의 문제가 아니라 농업 전반에 영향을 미칠 수 있는 상황인데요. 호르무즈 해협은 석유뿐만 아니라 세계 비료 수출의 30% 이상이 지나가는 주요 경로거든요.

이에 따라 전 세계적으로 비료 가격이 오를 것으로 보여요. 미국 뉴올리언스에서 지난해 톤당 389불에 거래되던 요소(Urea)가 올해 초 450불까지 올랐다고 해요. 질소 가격 또한 지난해보다 높아졌고요. 그 이유는 단순히 전쟁 때문만은 아닌데요,

1. 중국의 비료 수출 금지: 중국에서 요소 및 인산비료 수출을 올해 8월까지 제한한다고 밝혔고,
2. 러-우 전쟁의 후유증: 러-우 전쟁 이후 천연가스 가격이 계속 높게 유지되면서 유럽 내 질소 생산이 정상 대비 약 75% 수준으로 제한된 상황에서,
3. 호르무즈 해협 봉쇄: 주요 비료 수출국(카타르, 사우디아라비아, 오만 등)의 공급 차질 우려도 커졌어요.

비료와 원유 가격이 오르면 그 부담은 결국 농가의 생산비로 이어질 수밖에 없어요. 비료 가격이 오르면 국제 곡물가격이 오르고, 이는 사료비 상승으로 이어지겠죠. 유가 상승으로 운송비나 포장 비용도 오를 테고요. 한우 농가는 사료비 비중이 워낙 높아 이런 변화가 결국 생산비 부담으로 이어질 가능성이 높아요. 생산비 증가는 이후 장바구니 물가 상승으로 이어지겠죠. 보통 곡물 가격은 3~6개월, 고기와 유제품 등 축산물은 6~12개월의 시차를 두고 가격이 오른다고 해요.

농식품부에 따르면 우리나라의 경우 상반기 영농철까지는 비료 공급에 무리가 없을 것으로 예상되고 있지만, 우리나라에서도 요소, 암모니아의 40% 정도를 호르무즈 해협을 통해 수입하고 있는 만큼 이후 상황에 따라 영향을 받을 가능성도 높아 보여요.

이럴 때마다 사료, 원료, 비료 모두 글로벌 공급망에 얼마나 많이 의존하고 있는지 느끼게 되는 것 같아요. 부디 이 전쟁이 빨리 종식되길, 보다 안정적인 공급망이 구축되길, 외부 변수에 덜 흔들릴 수 있는 튼튼한 축산업이 되길 바래보아요!

평년보다 따뜻한 날씨가 이어지고 있는 요즘이죠. 날씨가 따뜻해지니 농번기가 다가오고 있음을 느껴요. 농번기가 다가오면 꼭 잊지 말아야 할 것이 있는데요. 바로 올 한해도 다치지 않고 안전하게 농사를 짓는 것이에요! 그래서 이번 주에는 농촌진흥청에서 발간한 <2025 농작업 안전재해 주요 통계>를 함께 살펴보며 안전에 대한 경각심도 가져보고, 농촌에서 일어나는 재해에 관해서도 한 번 짚어보려고 해요.

🤕 남자보다 여자, 나이가 많을수록 더 많이 다쳐요

먼저 농촌에서 발생하는 업무상 질병*은 남성보다 여성에서, 그리고 나이가 많을수록 발생률이 증가했어요. 질병의 분포를 살펴보면 근골격계질환이 92.9%로 대부분이었고요. 이밖에는 온열질환, 피부질환 등이 있었어요. 온열질환자와 추정 사망자 모두 남성보다 여성이 높았는데요.

*농업 활동으로 인해 발생한 질병으로써 농사일을 못 하거나 약국 또는 병원을 방문하여 치료가 필요했던 재해

🌡️ 열사병은 논밭에서 많이 일어나요

온열 질환과 관련한 통계를 조금 더 살펴보자면 온열질환자 발생 장소는 논밭이 78.6%로 가장 많았는데요. 발생하는 증상은 열탈진>열사병>열경련 순서로 많았으며, 추정 사망자의 90% 이상은 열사병 때문이었다고 해요.

🦴 골절사고가 가장 많았어요

다음으로 농촌에서 발생하는 업무상 손상*은 여성보다 남성에서, 마찬가지로 나이가 많을수록 발생률이 증가했어요. 손상 유형은 골절(41.8%)이 가장 많았고, 근육/인대 파열(12.6%), 삠/접질림(12.3%)이 뒤를 이었어요. 원인은 넘어짐(31.5%)이 가장 많았고, 떨어짐(21.3%), 승용농기계 단독 운전사고(13.8%), 베임/찔림/부딪힘(13.6%) 순서였어요.

*농업 활동으로 인해 발생한 손상으로써 농사일을 못 하거나 약국 또는 병원을 방문하여 치료가 필요했던 재해

🚜 농번기에는 특히 조심하세요
2020~2024년도 월별 농업기계 사고 현황을 살펴봤더니 농업기계 사고는 농번기에 주로 나타났으며, 5월과 10월에 각각 12.4%로 특히 많이 발생했어요. 이 시기 전후로도 발생률이 높았고요. 사고 발생 장소는 논밭・축사가 40.1%로 가장 많았고, 도로・철도・교량이 38.8%로 뒤를 이었어요.

축사에서 일할 때, 조사료 작업할 때, 바쁘다고 절대 무리하지 마시고 구독자 여러분 모두 안전을 최우선으로 챙기셨으면 좋겠어요. 건강해요 모두! ❤️

• 0320 경상북도 경주시 (한우 3)
• 0318 충청북도 진천군 (한우 4)
• 0313 전라남도 화순군 (한우 35)
• 0312 충청북도 진천군 (한우 4)
• 0306 전북특별자치도 김제시 (한우 5)
• 0306 전북특별자치도 김제시 (육우 2)
• 0305 전라남도 장성군 (한우 2)

• 0319 전라남도 나주시 (한우 17)
• 0317 전라남도 나주시 (한우 5)
• 0312 전라남도 영암군 (한우 4)

우리가 먹는 한우 가격은 어떻게 결정될까요? 등급도 중요하지만 지육단가를 결정할 때는 보통 마블링스코어와 등심단면적이 높은 소일수록 높은 지육단가를 받는다고 하는데요. 같은 근내지방도, 같은 등심단면적을 가진 도체라도 가격이 달라지는 이유는 다양하지만, 그 중 요즘 떠오르고 있는 것이 바로 ‘육색’이에요.

육색은 1번부터 7번까지 있는데, 1이 가장 밝은 색이고 7이 가장 어두운 색을 의미해요. 정상 범위는 2~6이고요. 우리나라는 평균 5 정도의 육색을 가지고, 최근 단가가 좋은 소들은 선홍빛을 띠는 3~4 정도가 나온다고 해요. 이렇게 선홍빛을 띠려면 백색근과 적색근 중 적색근이 많아져야 하는데, 적색근이 많아지면 상대적으로 근육에 철분이 많아지게 되고, 이 철분이 산소와 결합하면서 선홍색으로 많이 발현된다고 해요. 지난 뉴소레터에서 미토콘드리아가 많을수록 적색근이 늘어나고, 적색근의 근섬유는 색이 더 붉고 조직이 부드럽다고도 말씀드린 적이 있죠. 이렇게 육색은 육질과 연결될 수도 있을  것 같아요.

그렇다면 육색을 향상시키려면 어떻게 해야 할까요? 가장 중요한 것은 스트레스를 최소화 하는 것이라고 해요. 스트레스를 받으면 스트레스 호르몬인 코르티솔의 농도가 올라가고, 그러면 체내에 저장된 에너지도 빠르게 고갈돼요. 동물이 탄수화물을 섭취하고 남은 에너지는 근육에서 다당류인 글리코겐 형태로 저장될 수 있는데, 스트레스를 받으면 가장 먼저 소모되는 것이 이 글리코겐이거든요.

글리코겐은 도축 후 젖산으로 바뀌면서 도체의 pH를 낮추고, 수분 보수력을 높이는 기능이 있어요. pH가 적당히 낮아지면 고기는 밝은 선홍색을 띠게 되고요. 한마디로 근육 내 글리코겐 농도가 높을수록 육색이 개선될 수 있다는 건데요. 이를 위해서는 비육 후기에 사료에 탄수화물(포도당, 설탕)을 추가해(💡: 500kg 미만일 때는 150g, 이상일 때는 200g 정도 급여가 적절해요. 여름철 더위 스트레스 완화에도 좋아요!) 근육 내 글리코겐을 충분히 확보하는 것이 도움될 수 있어요. 서열 싸움에 따른 스트레스를 최소화하고, 깨끗한 물을 항상 마실 수 있게 하고, 바닥과 환기 등 환경을 잘 관리하는 것도 육색에 영향을 미칠 수 있고요.

이번 주 인사이트는 사실 뉴소 유튜브에서 새롭게 진행하고 있는 한우 팟캐스트, <소누키> 1편 중 일부 내용을 정리한 것인데요. 소밥 주면서, 밭일하면서 편하게 들을 수 있는 콘텐츠를 제작하면 좋겠다고 생각하며 제작하게 되었어요! 맞아요, ‘소는 누가 키우나’ 줄여서 ‘소누키’예요. 텍스트에는 생략되었지만 재미있고 유익한 내용이 정말 많으니 꼭 영상을 시청하시는 걸 추천해요!! 팟빵채널도 함께 운영하고 있답니다.

• 농림축산식품부 스마트농업 우수기업 모집 (~ 3/26)
• 농협경제지주 제9회 청정축산환경대상 (~ 3/27)
• 2026년 상반기 축산환경컨설턴트 자격 시험 (~ 3/27)
• 온실가스 목표관리제 자발적 참여업체 신청 (~ 3/31)
• 제29회 전국한우능력평가대회 미경산암소부문 참가신청 (~ 3/31)
• 축산물품질평가원 스마트축산 전문가협의회 위원 후보자 모집 (~ 3/31)
• 2026년 영양사료단기과정 참가 안내 및 신청 안내 (~ 4/1)
• 농림축산식품부 농촌창업 경진대회 (~ 4/10)
• 농식품 분야 「AI 응용제품 신속상용화 지원사업」 모집 (~ 4/17)
• 2026년 가축인공수정사 면허시험 (~ 5/22)
• 한국농업기술진흥원 농식품 기술평가 지원사업 참여업체 모집 (~ 예산 소진 시까지)
• 한국농수산대학교 평생교육원 교육생 모집 (과정별 상이)
• 축산환경관리원 깨끗한 축산농장 지정 신청 (연중)
• 구제역 방역실시요령 일부개정고시안 행정예고