1. 신규농이 구축사를 매입하지 못하는 3가지 이유
2. 농장에서 ODTS를 조심하세요
3. 태아프로그래밍이 미치는 영향의 모든것

올해 초, 한국농촌경제연구원에서 <인력구조 변화에 대응한 축산업의 성장기반 연구>라는 보고서를 발표했는데요. 농촌에 살고 계신다면 체감하시겠지만 농촌 인구가 급격하게 고령화되고 있고, 보고서에 따르면 그중에서도 축산 농가는 고령화율(65세 이상)이 2010년 29.6%에서 2023년 54.1%로 다른 농업 분야보다 빠르게 증가하고 있다고 해요. 전체 축산농가의 약 70%는 후계자도 없고, 있다 하더라도 상속・증여세 관련 부담이나 운영 자금 확보가 어려워 승계가 지연되고 있고요.

농촌인구 고령화는 가장 먼저 인력 이탈로 이어지겠죠. 그럼 먼저 사용하지 않는 폐축사가 엄청 많아지게 되는데요. 농가에서는 은퇴 후 제3자 매각을 가장 많이(52.5%) 희망하지만, 이로 수입을 얻는 농가는 13.6%에 불과했어요. 폐업 농장 부지 재활용 실태 조사 결과, 대부분의 축종에서 약 90%의 자산이 재활용되지 못하고 방치된다고 해요. 한우 농장의 경우 4년간 약 2만 호가 폐업했는데, 이 중 9.2%만이 축사로 활용되고, 나머지 90.8%의 농장은 미활용 상태로 방치되었어요. 이 와중에 신규 한우 농장 약 1만 4천 호 중 86.4%는 새로운 부지에 축사를 신축했다고 해요.

사실 신규 진입자들의 75.0%는 기존 시설을 활용하길 희망했는데요. 그럼에도 구축사를 매입하지 못하는 이유는 크게 세 가지가 있어요.

1. 투자비용>신축비용 💸: 오래된 축사를 사고, 보수해서 사용해야 하는데 이는 현재 냄새 저감, 가축분뇨 처리 등의 기준과 맞지 않는 경우가 많고, 이를 위해 투자하는 비용이 크기 때문에 결국 신축 비용과 큰 차이가 없어진다고 해요.
2. 어디서 사야 되는데? 🧐: 축사는 일반 부동산과 다르게 매물 정보, 임대료, 실거래가 등이 제공되지 않아 정보를 알기가 쉽지 않아요. 그래서 거래가 소수로, 비공식적으로 이루어지는 경우가 많고요.
3. 얼마에 팔지도 모르겠어 🤔: 축사는 토지, 건물 외에도 사육 허가권, 분뇨처리시설, 자동화설비 등 다양한 것들이 결합된 특수한 부동산인데, 이를 감정평가할 수 있는 표준화된 기준이 없어 가치를 매기기가 어렵기도 해요.

이를 해결하기 위해 보고서에서는 축사은행 설립과 관련 제도 정비를 제안했어요. 축사은행은 전국 유휴 축사 데이터를 제공하고, 축사의 특수성을 반영한 표준 감정평가 모델을 도입해 합리적 시장 가격 형성을 돕는 역할을 해요. 거래를 중개하기도 하고요. 또한 상속・증여 관련 제도 중 비현실적 부분들을 정비하고, 신규 농가가 진입했을 때 뜻하지 않은 상황(질병, 경영난 등)으로 어려운 상황에 처하더라도 영농을 계속할 수 있도록 돕는 금융 안전망 제도를 마련해요. 공공스마트축산단지를 조성해 청년농의 즉시 정착을 지원하는 환경을 만들자는 의견도 있었어요.

폐업하는 농가들은 대부분 50두 미만의 부업농이고, 후계가 들어오더라도 규모를 확대하거나 시설을 현대화 하는 데는 사실 부담이 클 수밖에 없죠. 매매계약은 했는데 이전 농가가 폐업신고를 해버린 경우, 그 사이 빡빡해진 지역조례나 거리제한 규제 때문에 신규 허가가 나오지 못하는 행정적인 문제가 생기기도 하고요. 결국 고령농은 은퇴하고, 신규농가는 들어오기 어렵고, 기존 축사는 활용하지 못한 채 사라지는 구조적인 문제가 가장 큰 것 같아요. 한우산업의 미래가 앞으로 어떻게 될진 모르지만, 답을 기다리기보다는 새로운 전환의 기회를 잘 찾아봐야겠어요!

구독자님! 축사에서 먼지 많이 나는 작업하실 때 마스크 꼭 쓰고 계시죠? 축사에서도 은근히 먼지가 많이 나와요. 밥 줄 때도 그렇고 그냥 가만히 서 있을 때도 톱밥 같은 것들도 날아와서 한 번씩 그런 먼지를 들이마시게 되는 것 같아요. 그런데 이런 농업먼지에는 흙 외에도 곰팡이, 세균, 진드기, 꽃가루, 동물 털 등의 유기체가 들어있어 계속해서 흡입하면 알레르기나 독성 반응이 나타날 수 있다고 해요. 그중 하나가 바로 유기먼지독성 증후군(Organic Dust Toxic Syndrome, ODTS)인데요.

ODTS는 곰팡이가 폈거나 상태가 좋지 않은 사료나 건초가 있는, 먼지 많은 밀폐된 공간에 있으면 몇 시간 이후 발생해요. 증상으로 독감과 유사하게 발열, 오한, 기침, 근육통, 호흡곤란 등이 나타나고요. 보통은 짧은 시간 동안 증상이 나타났다가 회복되지만, 만성으로 노출되는 경우 염증이 생기고, 폐렴 비슷한 증상이 나타날 수 있어요(염증은 면역문제보다는 독성으로 나타난다고). 천식을 유발하거나, 악화시킬 수도 있고, 만성 기관지염과 폐기종을 포함한 만성폐쇄성폐질환(COPD)도 생길 수 있고요.

• 0813 경기도 안성시 (젖소 6)
• 0810 충청남도 부여군 (한우 1)
• 0810 전남광주통합특별시 나주시 (한우 1)
• 0807 전북특별자치도 김제시 (한우 3)
• 0805 경상북도 경주시 (엘크 4)
• 0803 전남광주통합특별시 장성군 (한우 1)

• 0825 전남광주통합특별시 나주시 (한우 2)
• 0825 전남광주통합특별시 나주시 (한우 14)
• 0819 전남광주통합특별시 영암군 (한우 9)
• 0805 충청북도 음성군 (한우 40)
• 0805 충청북도 음성군 (한우 1)
• 0804 충청북도 음성군 (한우 13)
• 0803 충청북도 음성군 (한우 1)

• 예방약품 등 지원 - 가축 백신, 방제약품, 질병 컨설팅 등이 필요한 축산농가에 예방이 필요한 가축전염병의 예방 및 검진약품 등 지원
• 농지은행교육지원 - 농지은행 지원자(지원 대상자 포함)에게 농지정책, 영농기술, 경영 컨설팅, 농지은행사업 등의 교육 지원

• 농기계 임대 서비스 - 농업인이나 지역농협 등에 농기계 단기(1~3일) 임대 지원

• 축산 관련 종사자 교육 - 축산법에 따라 축산업 종사자가 받아야 하는 교육, 보수교육 프로그램 제공
• 송아지 설사병 예방 약품 지원 - 소 사육농가에 송아지 설사병 예방약품 지원 (주사용, 경구용)
• 조사료생산 기계장비 구입 지원 - 국내산 조사료를 생산·이용하려는 자에게 조사료 생산·이용에 필요한 트랙터, 운반·예취·집초기 등을 지원
• 축산물 HACCP 컨설팅 서비스 지원 - 농장단계에서 식탁까지 축산물 HACCP 일괄 적용을 위해 축산 농가에 HACCP 컨설팅 지원
• 농촌 폐비닐 및 폐농약 용기 수거 서비스 제공 - 영농폐기물을 안정적으로 처리 및 재활용하여 자원순환시스템 확립
• 소, 염소 소규모 농가 대상 수의사를 통한 예방접종 시술 지원 - 50두 미만 소 사육농가에 수의사를 통한 구제역 예방접종 시술 지원

• 농업용 면세유 구입비 지원 (~ 10/31) - 트랙터, 경운기, 콤바인용 면세 경유 및 시설농가 난방용 면세유 가격 인상분의 70%를 지급단가 한도 내 지원
• 가축개량 지원 - 한우암소 검정사업, 가축개량기술교육, 지역단위한우암소개량지원사업 등
• 농축산경영자금 지원 - 한우 50두 미만(번식 35두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
• 농업인 연금보험료 지원 - 수입 개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원 
• 농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
• 조사료용 종자 구입 지원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구매비 지원
• 축산분야 ICT 융복합 지원 - 축산농가에 생산비 절감 및 최적의 사양관리 등을 위한 ICT 융복합 장비지원
• 농기계종합보험 보험료 지원 - 보험 대상 농기계를 소유 또는 관리하며 농업경영체에 등록된 19세 이상 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상 정부 지원
• 친환경농산물 인증활성화 사업 - 친환경농축산물 인증농가에 소비자 신뢰 제고를 위한 인증기관 종사자 교육 운영 및 인증 사업자 의무교육 지원
• 소 브루셀라병 검진 채혈비 지원 - 가축 거래 및 도축·출하 시 필요한 소 브루셀라병 검진 채혈비 두 당 1만 원 지원
• 농업인안전재해보험 보험료 지원 - 15~87세 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상을 국고에서 지원
• 조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
• 농업인 일손도우미 파견 비용 지원 - 사고, 질병 등으로 영농 활동이 곤란한 경우 영농도우미 인건비의 70%를 최대 10일 분 지원
• 농어촌공사 농지이양은퇴직불사업 - 만 65~84세 농업인이 사용하던 농지를 청년농이나 후계농에게 양도하면 매달 일정 금액의 보조금 지급
• 가축전염병 발생 농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생 농가에 생계안정자금 지원
• 한우 암소 난소결찰, 난소적출 시술비용 지원 - 한우 암소의 경제적 가치를 확대하고 농가의 자율적 수급조절 제고를 위한 난소결찰 시술비용 일부 지원

태아프로그래밍(Fetal programming)은 자궁 속에서 태아가 발달하면서 경험하는 환경, 모체의 영양상태 등에 따라 아기의 건강, 발달에 영향을 미친다는 개념을 말해요. 요즘 특히 이 태아프로그래밍에 대한 증거가 많아지고 있고요. 그렇다면 소에게 태아프로그래밍은 어떤 영향을 미칠까요? 이번 주 인사이트에서는 소 태아프로그래밍이 소 근육과 지방 발달에 어떤 영향을 미치는지 최근 연구 결과를 모은 리뷰논문을 함께 살펴보려고 해요.

먼저 태아기에 소의 골격근과 지방조직이 어떻게 발달하는지 살펴볼게요. 골격근 발달의 경우, 임신 초기(30~60일 사이)에 1차 근형성이 시작되며, 이때 1차 근섬유가 조금 생긴다고 해요. 이후 2~7개월 사이에 2차 근형성이 시작되면서, 이때 대부분의 근섬유가 형성돼요. 이처럼 태아 시기에 근섬유의 수가 결정되기 때문에 임신 기간에 어미 소의 영양이 중요하다고 볼 수 있고요. 임신 후기에는 근섬유 증식보다는 근섬유를 성장시키는 방향으로 발달하는데, 이때 어미 소의 영양이 출생 후 송아지의 근육 성장, 효율, 대사 등에 영향을 줘요.

지방조직의 발달은 부위별로 약간 다르게 나타나는데요. 가장 먼저 초기 80일까지는 내장지방, 이후 80일은 피하지방, 근육 사이 지방, 180일 경에는 근육 내 지방세포가 발달해요. 초기 발달 단계에서 (중간엽)줄기세포가 근육/지방형성 계통으로 분화하는데, 이는 마블링 형성의 가능성을 결정하는 중요한 요소예요. 따라서 훗날 마블링 형성에도 어미 소의 영양이 중요해요. 근내지방 조직 발달의 경우 임신 후기부터 송아지 출생 후 약 250일까지 이어지기 때문에 마블링 발달에 있어서는 생후 초기 관리도 중요해요.

😋 임신 중 어미 소 단백질 보충

임신 중기에 단백질을 보충하는 것이 출생 후 성장에 영향을 미친다는 연구결과가 있었어요. 단백질을 보충한 어미 소에서 태어난 송아지가 단백질을 제한했던 어미 소에서 태어난 송아지보다 생시체중, 이유 시 체중, 비육 단계에서의 체중이 더 높게 나타났거든요. 또한 조직학적 분석 결과 근섬유 면적도 약 26% 더 컸는데, 이는 태아기에 근육 발달이 더 잘되었음을 시사해요. 또한 임신 후기에 반추위 비분해성 단백질(RUP)*을 보충했을 때 태어난 송아지의 지방 생성 잠재력이 더 높았어요.

*반추위에서 분해되지 않고 장까지 내려가 소화・흡수되는 단백질

🌽 농후사료 위주, 조사료 위주?

탄수화물 공급원은 휘발성 지방산 생성량이나 비율을 변화시켜 태아 발달에 영향을 미칠 수 있어요. 임신 중기 및 후기에 어미 소에게 조사료 기반, 농후사료 기반 사료를 먹인 연구결과, 조사료 위주로 먹인 어미 소에서 나온 송아지가 등지방 두께가 얇고, 수율이 좀 더 낮았다고 해요. 마블링이나 고기의 연도(Tenderness)에는 영향을 미치지 않았고요.

🥩 마블링에 영향을 줄 수 있는 요인

비타민 A는 체내에 들어가면 세포 분화와 지질대사를 조절하는 레티노산(Retinoic acid)이라는 물질로 전환돼요. 임신 후기 어미 소에 비타민 A를 보충하면 태아의 초기 지방 형성 세포 밀도를 높일 수 있고요. 임신 250일경 어미 소에게 직접 주사하거나 신생 송아지에게 직접 주사하기도 해요. 단, 신생아기에 너무 고용량을 투여하면 조절 균형이 깨질 수 있어 연구팀은 용량과 타이밍 조절이 중요하다고 덧붙였어요.

하지만 아직 태아프로그래밍이 육질에 딱 어떤 영향을 미친다고 보기엔 연구결과가 일관적이진 않다고 해요. 이러한 결과가 나오는 이유는 태아 시기 영양도 중요하지만 생후에 어떻게 관리하느냐도 그만큼 중요하기 때문일 것 같아요.

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