1. 국가별 쇠고기 등급판정 기준
2. 늘어나고 있는 AI를 활용한 소 판매 사기
3. 백신 효과를 100% 끌어올리는 방법

지난 심리상담 이벤트에서 많은 도움을 받았다는 구독자님들의 응원에 힘입어 두 번째 심리상담 이벤트를 준비했어요. 농촌에서는 여전히 마음이 힘들다는 이야기를 꺼내기가 쉽지 않죠. 상담은 낯설고, 비용이나 접근성에 대한 부담도 크고요.

✔️ 참여 방법

• 10월 18일 일요일까지 설문 제출
• 설문 링크(구글폼): forms.gle/wrU8jrzTGqVkYgrK9

• 10월 22일 내 문자를 통한 개별연락

지난달 축산물품질평가원에서 국가별 쇠고기 등급제도와 등급판정 자동화 기술에 관해 조사한 보고서를 발표했어요. 다른 나라에서는 소고기 등급을 어떻게 매기고 있는지 바로 살펴볼게요!

🇺🇸 미국: 대규모 축산 및 가공산업 중심

품질(육질)과 수율(육량)을 나눠 평가해요. 육질은 근내지방도와 뼈의 상태로 판단하는 소의 생리적 성숙도를 기준으로 프라임>초이스>셀렉트>스탠다드 등으로 평가하며, 육량등급은 정육 생산 가능 비율을 기준으로 Yield Grade(수율등급)를 1~5등급으로 평가해요.

🇦🇺 호주: 수출과 맛 평가 중심

AUS-MEAT와 MSA를 활용해 등급을 평가해요. AUS-MEAT는 도체의 육색, 지방색, 근내지방 등을 평가하는 제도이고, MSA는 AUS-MEAT를 바탕으로 소비자가 고기를 먹었을 때 느끼는 맛을 예측하는 제도예요. 육질, 도체, 도축 등을 종합적으로 평가해 점수를 매기며, 46점 이상 시 MSA 인증(MSA-3star: 46~64점, MSA-4star: 65~76점, MSA-5star: 77~100점)을 받아요. 이 방식은 법적 강제력 없이 자율적으로 운영되고 있지만 실직적인 평가기준으로 자리잡았다는 특징이 있어요.

🇯🇵 일본: 고급육 시장 중심

우리나라와 비슷하게 육량등급(A~C)과 육질등급(1~5)을 조합해 평가해요. 육량등급은 바라(갈비)두께, 근간지방두께, 흉최장근 면적, 피하지방 두께 등을 기준으로한 산출식으로 평가하고, 육질등급은 근내지방도, 육색, 조직감, 지방색과 질을 기준으로 평가하며, 숫자가 높을수록 높은 등급을 나타내요.

🇪🇺 EU: 회원국 간 거래 표준화 중심

EUROP 그리드 체계를 활용해 소고기 등급을 평가해요. 단 도체의 상업적 가치나 생산 수율 예측에만 초점을 두며, 맛이나 풍미를 추정하지는 않는다고 해요. 소 도체의 체형(E~P)과 지방도(1~5)를 평가하며, 이를 회원국 간 거래 표준화와 가격 산정 기준으로 활용하고 있어요. 육형은 근육의 형태와 두께를 눈으로 보고 S(Superior), E(Excellent), U(Very good), R(Good), O(Fair), P(Poor)로 평가해요. 지방도의 경우 눈으로 흉강, 갈비 및 엉덩이 부위의 지방을 평가하며, 숫자가 높을수록 함량이 많은 것을 나타내요.

대부분의 국가에서 등급 제도는 초기에 도체의 외형이나 상업적 속성을 평가하는 데서 시작되었지만, 점점 소비자가 느끼는 맛을 예측하는 방향으로 발전해 온 것을 알 수 있어요. 등급판정 자동화 기술도 처음에는 도체 외형이나 수율에 초점을 두었지만, 최근에는 마블링, 육색 등 맛의 척도를 정량 분석하는 방향으로 발전하고 있고요. 최근에는 AI, 3D비전, 머신러닝까지 결합되어 판단의 신속성과 정확도가 크게 좋아졌다고 해요. 우리나라도 이러한 기조로 2029년까지 AI를 활용한 등급판정 장비 도입을 추진하고 있다고.

최근 미국 텍사스 농무부에서 소셜 미디어로 소를 구매할 때 주의하라는 경고문을 발표했어요. 생성형 AI를 악용해 존재하지 않은 가축을 마치 있는 것처럼 속여 가축을 판매하는 사기가 증가하고 있기 때문인데요.

사기는 생성형 AI로 가축의 사진을 생성하고, 해당 사진 속 소를 판매하는 글을 올려서 먼저 돈을 받고 연락이 두절되거나, 소를 사러 갔는데 판매자가 없는 등의 수법이에요. 조사료 판매도 마찬가지이고요. 텍사스 농부무에서는 가축을 구매할 때 사진 속 소의 눈, 귀, 꼬리 등 신체부위가 부자연스럽지 않은지, 이표가 왜곡되지는 않았는지, 똑같이 생긴 소가 여러 마리 있는지는 않은지, 배경이나 그림자, 빛이 불분명하거나 왜곡되지는 않았는지 등을 잘 확인하기를 당부했어요. 아래는 텍사스 농무부에서 제공한 예시 이미지예요.

또한 판매자에게 추가 사진, 영상, 영상통화 등을 요청했을 때 거절했을 때도 의심해봐야 하고요. 가능하면 직접 확인하고, 먼저 송금할 때는 주의가 필요해요. 거래 조건이 너무 좋아보여도 의심해봐야 한다고 해요. 우리나라에서는 비슷하게 농산물 판매 사기에 AI 이미지가 활용되었다는 뉴스가 있더라고요. 대부분 그렇지 않겠지만, 그래도 소나 조사료 거래할 일이 있다면 꼼꼼하게 확인해보는 것이 좋겠어요.

• 예방약품 등 지원 - 가축 백신, 방제약품, 질병 컨설팅 등이 필요한 축산농가에 예방이 필요한 가축전염병의 예방 및 검진약품 등 지원
• 농지은행교육지원 - 농지은행 지원자(지원 대상자 포함)에게 농지정책, 영농기술, 경영 컨설팅, 농지은행사업 등의 교육 지원

• 농기계 임대 서비스 - 농업인이나 지역농협 등에 농기계 단기(1~3일) 임대 지원

• 축산 관련 종사자 교육 - 축산법에 따라 축산업 종사자가 받아야 하는 교육, 보수교육 프로그램 제공
• 송아지 설사병 예방 약품 지원 - 소 사육농가에 송아지 설사병 예방약품 지원 (주사용, 경구용)
• 조사료생산 기계장비 구입 지원 - 국내산 조사료를 생산·이용하려는 자에게 조사료 생산·이용에 필요한 트랙터, 운반·예취·집초기 등을 지원
• 축산물 HACCP 컨설팅 서비스 지원 - 농장단계에서 식탁까지 축산물 HACCP 일괄 적용을 위해 축산 농가에 HACCP 컨설팅 지원
• 농촌 폐비닐 및 폐농약 용기 수거 서비스 제공 - 영농폐기물을 안정적으로 처리 및 재활용하여 자원순환시스템 확립
• 소, 염소 소규모 농가 대상 수의사를 통한 예방접종 시술 지원 - 50두 미만 소 사육농가에 수의사를 통한 구제역 예방접종 시술 지원

• 농업용 면세유 구입비 지원 (~ 10/31) - 트랙터, 경운기, 콤바인용 면세 경유 및 시설농가 난방용 면세유 가격 인상분의 70%를 지급단가 한도 내 지원
• 가축개량 지원 - 한우암소 검정사업, 가축개량기술교육, 지역단위한우암소개량지원사업 등
• 농축산경영자금 지원 - 한우 50두 미만(번식 35두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
• 농업인 연금보험료 지원 - 수입 개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원 
• 농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
• 조사료용 종자 구입 지원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구매비 지원
• 축산분야 ICT 융복합 지원 - 축산농가에 생산비 절감 및 최적의 사양관리 등을 위한 ICT 융복합 장비지원
• 농기계종합보험 보험료 지원 - 보험 대상 농기계를 소유 또는 관리하며 농업경영체에 등록된 19세 이상 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상 정부 지원
• 친환경농산물 인증활성화 사업 - 친환경농축산물 인증농가에 소비자 신뢰 제고를 위한 인증기관 종사자 교육 운영 및 인증 사업자 의무교육 지원
• 소 브루셀라병 검진 채혈비 지원 - 가축 거래 및 도축·출하 시 필요한 소 브루셀라병 검진 채혈비 두 당 1만 원 지원
• 농업인안전재해보험 보험료 지원 - 15~87세 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상을 국고에서 지원
• 조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
• 농업인 일손도우미 파견 비용 지원 - 사고, 질병 등으로 영농 활동이 곤란한 경우 영농도우미 인건비의 70%를 최대 10일 분 지원
• 농어촌공사 농지이양은퇴직불사업 - 만 65~84세 농업인이 사용하던 농지를 청년농이나 후계농에게 양도하면 매달 일정 금액의 보조금 지급
• 가축전염병 발생 농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생 농가에 생계안정자금 지원
• 한우 암소 난소결찰, 난소적출 시술비용 지원 - 한우 암소의 경제적 가치를 확대하고 농가의 자율적 수급조절 제고를 위한 난소결찰 시술비용 일부 지원

질병 예방이나 치료에 사용되는 백신은 종류도 다양하고, 그에 따라 관리 방법도 조금씩 다를 수가 있어요. 그래서 이번 주에는 백신을 고르고, 보관하고, 접종할 때 알아야 할 것을 정리해봤어요.

먼저 백신은 항원의 종류에 따라 크게 두 가지로 분류할 수 있어요.

1. 생백신: 살아있는 병원체를 독성을 약화시켜 배양한 것으로, 면역 지속기간이 길고 효과도 좋지만 살아있는 병원체로 만들어진 만큼 안전성이 낮아요.
2. 불활화백신: 병원체를 배양한 후 화학약품이나 열로 병원체를 비활성화시킨 백신으로, 사백신이라고도 해요. 안전성은 높지만 생백신에 비해 효과가 덜하고, 보통 2회씩 접종해요.

참고로 구제역 백신은 불활화백신이고, 럼피스킨 백신은 '약독화 생백신'에 해당하는데요. 생백신과 사백신의 장점을 합친 약독화생백신(MLV)는 동물의 체내에서 증식할 수는 있지만 질병을 일으키지 않도록 변형된 병원체가 있는 백신이에요.

👀 올바른 백신 고르기

백신을 사용하기 전에 수의사와 논의 등을 통해 소의 증상이나 예방하고자 하는 질병에 맞는 백신을 골라야 해요. 또한 백신 사용 기한을 확인해 기한 내 모두 사용해야 하고요. 백신이 보관 조건(냉장, 실온 등)에 맞게 잘 보관되었는지 확인하고 농장에서 보관할 때도 이에 맞게 관리해요. 일반적으로 백신은 2~7℃에서 보관하는 것을 권장해요.

💉 백신을 접종할 때

작업 장소를 깨끗이 관리하고, 특히 주사기 통을 비누나 세제 등으로 닦아 사용하지 않아야 해요. 재사용 주사기를 사용하는 농가라면 주사기마다 어떤 종류의 백신을 사용했는지 잘 적어두는 것이 좋고요. 백신을 접종할 때는 백신 라벨에 적힌 주사 부위(피하, 근육 등)를 확인하고 접종하며, 이에 맞는 길이와 크기의 주사바늘을 사용해요. 사용했던 주사바늘은 가급적 재사용하지 않는 것이 좋지만, 불가피하다면 주사바늘을 적어도 10두마다 교체해야 해요. 백신을 주사기에 주입할 때는 반드시 새 바늘을 써야 하고요.

📝 백신 접종 후 관리

사용되지 않은 백신은 가능한 빨리 보관 장소(냉장고 등)로 옮기고, 주사기 등은 증류수나 끓는 물로 소독해요. 주사바늘이나 빈 백신 병은 따로 모아 관할 시군구의 지침에 맞게 폐기해요. 또한 개체번호, 날짜, 접종한 백신, 제품명, 투여량, 휴약기간 등을 잘 적어두고 보관해야 해요.

마지막으로는 한눈에 볼 수 있는 체크리스트도 만들어봤어요. 백신을 잘 고르고, 보관하고, 접종 방법을 잘 준수해야 백신의 효과도 최대한으로 볼 수 있으니, 우리 모두 기본을 잘 지켜서 최고의 면역을 챙겨 보는 건 어떨까요?

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